Gracias a la alianza estratégica promovida por la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca y el Ministerio Público con otras instituciones públicas y privadas, se realizó el lanzamiento oficial de una nueva etapa del programa “Restaurantes Saludables en tiempos de Pandemia 2022” en la ciudad de Cajamarca.

El evento tiene como objetivo de contribuir a garantizar la inocuidad alimentaria, el cumplimiento de los protocolos de bioseguridad y promover e implementar la certificación sanitaria de los principios de Higiene y Salubridad en restaurantes y servicios afines, a través de las buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de los alimentos, así como prevenir el riesgo de aparición de enfermedades que se transmiten por los alimentos y la comisión de delitos que puedan afectar el bien jurídico en la salud de los cajamarquinos.

José Rojas, representante del Comité Gremial de Turismo de la Cámara de Comercio, destacó la participación de las instituciones en este programa que contempla la capacitación a los propietarios y trabajadores de los restaurantes en el manejo adecuado de alimentos que va a permitir a aquellas personas que visitan a estos establecimientos u restaurantes se sientan con la garantía que van a consumir productos saludables y con la debida certificación sanitaria.

En ese mismo sentido, la Dra. Patricia Mercado, Fiscal de la Segunda Fiscalía Provincial de Prevención del Delito, destacó que el programa se ha hecho realidad gracias a la unión de diferentes instituciones, quienes cada uno dentro de su ámbito y competencias trabajan a favor de la salud pública.

Cabe señalar, que en la presentación y lanzamiento programa “Restaurantes Saludables en tiempos de Pandemia 2022”, participaron Luis Rodríguez, presidente del Comité Gremial de Gastronomía de la Cámara, Jorge Maguiña Aliaga, Intendente Regional de SUNAFIL, representante de la Diresa, Gerente de Desarrollo Ambiental, Gilmer Muñoz y la Dra. Celia Martínez de la Municipalidad Provincial de Cajamarca, entre otras autoridades.