Esta mañana en las instalaciones de la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca se realizó la jornada de Capacitación “Gestión de Calidad para el sector Agroindustrial y gastronómico de Cajamarca”, actividad organizada por el área de Capacitación y Consultoría y el Comité de Agroindustria, presidido por el Sr. Reinhard Schedlbauer.
La actividad tiene como finalidad garantizar la calidad de los productos agroindustriales y gastronómicos y promover el cumplimiento de los requisitos establecidos por ley, el temario desarrollado fue: Importancia de la inocuidad en el procesamiento de alimentos, a cargo del Ing. Luis Gutiérrez de Agroandino Perú, Aplicación de las buenas prácticas de manufactura en plantas de proceso de alimentos, a cargo de la Ing. Alessandra Palomino de Agroandino Perú, Lineamientos para la certificación en el sistema HACCP, a cargo del Ing. Javier Príncipe, finalmente Trámite para registro sanitario, a cargo de la Dra. Miriam Marín de la Dirección Regional de Salud.
